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饭店筹建阶段的节能管理
发布者:李国红 发布时间:2016/4/29 15:09:37 阅读:693
 
    在饭店的运营成本中,能源费用占有较大的比例。在北京的五星级饭店,根据统计,能源费用占总营业额的比例从6%至15%不等。为什么会有这么大的差距?这与饭店筹建阶段甲方是否重视节能管理,设计方案有否全面采用节能措施密切相关。搞好筹建阶段的节能管理,编制一个合理的、节能高效的初步设计方案,是饭店开业运营后降低能源费用,增加营业利润,提高经济效益的关键。同时也能减少开业后更新改造的费用。筹建阶段节能管理,就是要严格审查设计方案是否符合节能降耗的原则,有否采用先进的节能技术,各个系统的运行及设备选用是否合理。下面结合具体工程来探讨饭店筹建阶段节能管理的一些主要问题,供大家参考。
 
    一、要重视外围护结构的经济合理性和节能效果
 
    饭店设计应积极采用墙体保温技术,提高建筑保温和隔热性能,有效降低饭店建筑能耗。许多饭店的外立面采用玻璃幕墙,它能改善视觉效果,增加自然光照明,减少照明负荷,冬天还可增加室内温度。但是也增加了夏季空调负荷,因为夏季阳光辐射对室内温度影响很大。因此,如果不是特别需要,应该避免在建筑物的东西两侧设置玻璃幕墙。
饭店建筑的通道口应注意避开冬季不利风向。东西向的外窗应采取垂直遮阳方式。天窗采光部位应安装开启式遮光装置,在夏季可遮挡强光直射。北京锡华商务酒店在大堂屋顶天窗上安装了可自动开闭的遮阳罩,节能效果很好。
 
    二、合理选用能源设备的规格,提高能源使用效率
 
    在设计中,考虑设备使用的安全性,适当考虑安全系数是必要的。但是不能过分加大设备容量,不考虑耗能设备的使用效率。因为在最大设计负荷下运行的时间毕竟是短暂的。如果设备选型过大,则设备在绝大多数时间内是大马拉小车,处于低效率状态下运行,加大了无效的能源消耗。所以在选择能源设备如制冷机、水泵、直燃机时,应选择多台大小不等的设备合理搭配,以便根据不同季节、不同时段的实际负荷灵活开启相应的机组。保证高效率运行。在这方面也有不少教训。如天海大厦安装了三台同样规格的每台10冷吨的制冷机,在空调过渡季节只能处于低效率运行。如在设计时搭配一台小机组,情况就会改观。
 
    如果一个建筑物因为使用功能不同,设计了多套空调系统,那么应该考虑既能单独使用也能合并使用的方案,以便在两个系统处于低负荷状态时,合用一套设备。北京数码庄园的主楼和IDC机房各有一套空调系统,以前各自独立运行。后来把两套系统互相连通,夜间低负荷时共用一台小机组,收到了明显的节能效果。
 
    另外,水泵应选择合理的流量。新世纪饭店原设计高区生活给水提升泵功率为90千瓦,甲方专业人员询问设计人,为什么选用这么大的水泵,回答是5分钟上满水箱。这是没有必要的。后来经商量改用30千瓦水泵,既减少了电力负荷,又节约了设备费用,还延长了设备的使用寿命,保证了开业后的正常使用。
 
    三、采用先进的节能技术和设备
 
    饭店的制冷机组是耗能大户,应采用性能系数COP高的机组,提高能效比。从机组选型看,压缩式优于吸收式,。应优先选用压缩式制冷中的离心式制冷机,性能系数较高。
 
    在水泵选用中,在合理选用水泵规格和大小搭配的基础上,还应采用先进的变频调速技术,使空调及供水系统随外界负荷的变化随时改变水泵转速,来调节流量,保持恒压。这样既可节电,又可延长水泵使用寿命。
 
    在有条件时,空调冷冻水可采用冰蓄冷技术,在用电低谷时储存冷量,削峰填谷,降低制冷机的用电费用。另外,还可以采用空气热泵、地源热泵和水源热泵,节省冷却塔的运转费用。
 
    饭店应积极采用节能型光源如LED灯,在相同照度下,消耗的电量仅为普通光源的30%。日光灯改用TS灯,节电率在40%以上。极大地降低了能源消耗。
 
    饭店应采用节水型设备,如节水型马桶,感应式水龙头等。采用无负压供水设备,可充分利用外网水压,节省水泵耗能,同时可避免水质二次污染。
 
    对节能设备和技术,也要有所鉴别。社会上有一些人打着“节能”的旗号,到处招摇撞骗,进行虚假宣传,蒙骗一些缺乏专业知识的人,推销虚假产品。如北京某公司推销的所谓“水泵增压节能装置”,违背科学原理,完全是蒙人的,根本不可能节能,相反会多耗能。而有些饭店受蒙骗购置了这种产品,结果浪费了不少资金,而毫无效果,应该引以为戒。
 
    四、做好饭店废热废水回收利用,节约能源改善环境
 
    饭店的蒸汽凝结水含有大量热能,如果随处排放,既浪费热能又破坏环境,应该集中回收利用。凝结水通过余热交换器回收热能,为生活热水预加热。北京新世纪饭店把锅炉房的分汽缸、洗衣房、厨房、游泳池机房等处的蒸汽凝结水全部分区回收利用,节约了大量能源。
 
    从客房排出的废气也可以通过特制的空气热交换器进行热能转换,夏季用客房排出的废气使新风降温,冬天又能使新风预热,两全其美。北京锡华商务酒店在屋顶安装了一套空气热交换器,将各个卫生间的排风竖井汇集到一起,通过余热交换器后排出,室外新风冬天预热、夏天降温后送入新风机组。供给客房,收到明显节能效果。
 
    锅炉房和直燃机房的排烟温度一般在200度以上,应该将烟气余热进行回收。西南华邑饭店在设计中,把直燃机的烟气经过余热交换器适当降温,同时把生活热水进行加热。目前新建的许多饭店都设置了烟气热能回收装置。该装置应尽量设在烟道末端,以免影响烟气排放。
 
    饭店应该设置中水回收和处理设施,充分利用中水资源。饭店的泳池排水和洗脸沐浴废水是优质废水,约占饭店全部用水量的一半。尤其是职工浴室的排水是一个稳定的中水水源,受客流量影响很小,应该充分回收利用。但是严重污染的水如粪便污水和厨房污水不宜作为中水水源,因为这些水处理难度大,成本高,处理后水质很难达标,引起客人投诉。原王府饭店在筹建时把饭店全部污水作为中水水源,开业后中水水质不符要求,耗巨资建设的中水处理站只好废弃拆除。
 
    饭店的中水处理一般采用生化和物化处理相结合,最后进行深度处理和消毒。中水水质应达到生活杂用水标准。北京新世纪饭店《中水处理及回用设施》每天可生产中水300多吨,被评为“北京市节能(资源综合利用)优秀项目”,“国家级科技成果重点推广项目”。但在某些酒店,因为处理工艺不合理,水质不能达标,或者根本没有水处理设备,中水水池补的是自来水,中水系统形同虚设。这是不负责任的设计。
 
    五、配备水质处理设施,防止管道结垢造成能源浪费
 
    饭店的锅炉、空调采暖、洗衣房用水及生活热水,都要进行水质软化处理。在设计中应根据各个系统的水质标准配置相应的水质软化设备。对空调冷却水应进行阻垢缓蚀处理,否则制冷机或换热设备的受热面结垢,将产生热阻,降低传热效率,造成能源浪费。而且还会减少设备寿命,造成安全隐患。有的饭店在筹建时没有配置水质处理设备,给开业运营造成困难,只好在开业后进行更新改造。
 
    六、分级分区安装能源计量仪表,为能源管理和考核创造条件
 
在酒店设计之初,应该按照不同部位、不同使用功能设置水。电、气等各种能源计量仪表,以便开业后收费、管理、统计,进行能源使用考核,便于发现问题及时整改,采取节能措施。这项工作往往在设计时被忽略,而拖延到开业后再进行二次安装,造成浪费。
 
    七、充分运用现代智能化技术,控制耗能设备合理运行
 
    随着科学技术日新月异地快速发展,建筑智能化技术已普遍用于饭店建筑。饭店必须设置楼宇自控系统,对空调通风、给水排水、供热供气、电气照明、室外景观等机电设备进行自动检测和控制,使各项设备在高效率下合理运行,饭店的能源需求是不均衡的,一年的不同季节、一天的不同时段、不同的住客率,能源负荷变化很大。必须依靠智能化控制技术,自动调节各项设备的运行状态,实行动态控制,使输出功率与外界负荷的实际需求相匹配,以最经济的运行方式,为客人营造最佳的生活环境。
 
    综上所述,饭店在筹建阶段应该提出全面的节能规划方案,在设计任务书中对饭店节能降耗提出明确要求。要严格审查初步设计方案,重视节能技术和设备的应用。这是饭店节能管理的首要环节。它可以节约饭店开业后的大量工程改造费用,为饭店创造良好的经济效益。
 
来源:中国数码庄园工程顾问  张百良
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